Μην περιμένετε οφέλη από το χυμό καρότου σε πακέτα!
Οι ειδικοί έκαναν ανάλυση και σύγκριση με τον φρέσκο χυμό: αποδείχθηκε ότι ο φρέσκος χυμός περιέχει τέσσερις φορές περισσότερα καροτενοειδή.
Ωστόσο, αυτά καταστρέφονται γρήγορα από το ηλιακό φως, γι’ αυτό ο φρέσκος χυμός πρέπει να πίνεται αμέσως μετά την παρασκευή του.
Το β-καροτένιο λειτουργεί καλύτερα όταν υπάρχει λίπος.
Παρεμπιπτόντως, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γυναίκες που κάνουν δίαιτα (αυτές που αποφεύγουν συνεχώς τα λιπαρά τρόφιμα και πιάτα) αποτελούν την ομάδα με τον μεγαλύτερο κίνδυνο έλλειψης βιταμίνης Α.
